2009年09月27日

ぬか漬け日記(その23)

   五月二十六日
 夜、塩小さじ半分を入れてぬか床をかき混ぜ、縦半分にした山芋を漬けた。そのまま室温に置く。唐辛子も沢山入れたし、もうそろそろ山芋に再挑戦しても良いかな、と思ったのだ。異常発酵しないことを祈る。
posted by 柳屋文芸堂 at 12:36| 【エッセイ】ぬか漬け日記 | 更新情報をチェックする